Prodajno-degustacijske stojnice
Sirarna Lokovčan
V Gorenjem Lokovcu deluje sirarna, ki proizvaja domači sir z blagovno znamko Lokovčan.
Sir Lokovčan je izdelan iz prvovrstnega kravjega mleka z visokogorskih pašnikov. Kmetijstvo tu ne pozna pesticidov in drugih strupov, industrija pa je daleč v dolini. Sirarna “Lokovčan” v Lokovcu nad Čepovanom je po šestih letih delovanja odprla nove prostore. v nekdanji lokovški osnovni šoli. S pridobitvijo se bo lahko proizvodnja podvojila in tako na leto proizvedla 25 ton sira. V sirarni, poleg raznoraznih sirov pod isto blagovno znamko proizvajajo tudi maslo, namaze, skuto, sirotko, jogurte, kislo mleko in mladi sir.
Mleko za proizvodnjo pobirajo po okoliških vaseh. Pri prvi polovici kmetov vsak drugi dan naredijo 84 kilometrov, pri drugi polovici pa vsak drugi dan več kot 90 kilometrov. Krave se hranijo s travo, ki je mehkejša od tiste v dolini in bolj bogata z beljakovinami, zato je tudi mleko bolj polno beljakovin in maščob. Ko mleko pripeljejo v sirarno ga segrejejo do 35 stopinj, mu dodajo sirilo, ga segrejejo do 45 stopinj celzija in sveži sir poberejo iz kotla. Nato ga naložijo v modele, ga stisnejo... In na koncu nastanejo takšni in drugačni siri.
PREDSTAVITEV IZDELKOV:
MLADI SIR - SIR DO 2 MESECA - SIR NAD 2 MESECA - PREKAJENI SIR
SIR V OLIVNEM OLJU - SIROVI ZREZKI - SKUTA - SIROTKA
Kmetija Matic
Na Kmetiji Matic se ukvarjamo s predelavo sadja, proizvodnjo sadnih sokov, kisa, suhega sadja, žganih pijač in jabolčnega vina, po tradicionalnih - naravnih metodah.
Kmetijo in predelavo sadja vodi Danilo Jezeršek z ženo Ireno, ki se je primožila iz Idrije. Za pestro in živahno življenje v hiši in okrog nje skrbijo otroci Neža, Urša, Matija in Jure. Vsem aktivno stoji ob strani mama Ančka.
Privoščite si:
* Sok
* Kis
* Suho sadje
* Žganje
* Jabolčno vino
* Kulturno dediščino
* Druženje
* Stiskanje sadja
Čebelarstvo Planišček
Med ali strd je živilo rastlinskega izvora, ki ga proizvedejo čebele. Naraven med je gosto tekoč ali kristaliziran. Čebele predelajo med iz medičine ali mane, tako da ju obdelajo in dodajo izločke svojih žlez. Med zaradi svojih sestavin (vodne raztopine grozdnege, sadnege ali trsnege sladkorja, beljakovine, aminokisline, vitamini,...) ugodno vpliva na človeški organizem in nam pomaga ohranjati zdravje. Po izvoru ločimo dve vrsti medu, in sicer:
- cvetlilčni ali nektarjev med in
- gozdni ali manin med.
Naravni med pogosto kristalizira s čimer pa se vrednost in sestava medu ne spremenita. V kolikor bi radi med ponovno utekočinili ga moramo segrevati. Pri tem moramo paziti, da ga ne segrejemo nad 40°C, saj s segrevanjem čez to temperaturo med izgubi svoje zdravilne lastnosti.
Med:
- akacijev med
- cvetlični med
- kostanjev med
- lipov med
- kremni med
- med s sokom rdeče pese
- med s suhim sadjem
Medene pijače:
- medica
- medeni liker
- medeno žganje
Ostali izdelki:
- cvetni prah
- propolis
- čebelji vosek
http://www.cebelarstvo.planiscek.gajba.net/
Kmetija Na Ravan
Na Cerkljanskem vrhu nad Cerknim se nahaja kmetija Na Ravan, kjer Judita Demšar dela odlične izdelke iz surovega kravjega mleka. Dobila je že 5 znakov kakovosti Dobrote slovenskih kmetij in sicer za: Sir Očanc (staro domače ime), surovo maslo, kislo skuto, skutni namaz s česnom in sirarsko skuto.
Eden od vzrokov za kakovost njihovih izdelkov je zagotovo dejstvo, da za kmetijo skrbijo na sonaraven način in se krave veliko pasejo. Ker kmetija leži na 900 m nadmorske višine, jim kratko poletje omogoča le dve košnji letno. Zato pri Juditi ne boste dobili zgolj domačega sira, temveč domači planinski sir.
Obisk njihove kmetije je tudi prijeten izlet, saj se iz ceste odpirajo izjemno lepi razgledi na Cerkno z okoliškimi vasmi in Porezen. Atraktivnost okolice potrjuje dejstvo, da mimo kmetije potekajo kar tri transverzale. Poleg pohodnikov so pogosti obiskovalci tudi gorski kolesarji.
Očanc je njihov najbolj priljubljeni sir in lahko ga kupite na Tržnici BTC in v Plečnikovih arkadah (Aljaževe dobrote). Seveda sir in druge izdelke prodajajo predvsem doma na kmetiji, pa tudi na pokriti tržnici v Idriji. Vključeni so tudi v blagovno znamko Grape - dobro pridelano doma.
Ponudba mleka in mlečnih izdelkov:
(vse iz surovega kravjega mleka)
Mleko in mlečni izdelki: poltrdi sir, zorjen sir (Očanc), siri z dodatki (zelen poper, česen in paprika, zelišča, orehi), pinjevc, sirotka, surovo mleko, maslo, sirarska skuta, kisla skuta, dimjen sir, jogurti (navadni in sadni) in beli sir v oljčnem olju
OČANC
Visoko v hribih postane
narava skopa s svojimi darovi.
Zato je v cerkljanskem hribovju
potrebno mnogo več truda, ljubezni
in drobnih skrivnosti preden vam
zemlja preda svoje sadove.
V pokušino vam ponujamo eno naših posebnosti.
Domači sir, vedno enak
pa vseeno vsakič drugačen.
PRODAJNO 
EVROPSKA
REPUBLIKA 
Projekt delno
